El museo fue fundado por Isabel de pan de jengibre Olzevskoy en 2006 en la ciudad polaca de Torun. El museo está ubicado en un edificio histórico en el corazón de la ciudad.

Torun es famoso por sus pasteles de varios siglos, por lo que la idea de crear un museo como era muy natural. La exposición del museo es interactivo - Los visitantes toman parte activa en la toma de la masa, mezclar la miel, el jengibre, la canela, el cardamomo. Todos los huéspedes tienen su propia masa bajo la supervisión de experimentados artesanos y crear su propio pastel único. Guardianes del museo dicen a los visitantes sobre la historia del pan de jengibre, comparten los secretos de antiguas recetas tradicionales. También aquí se puede ver recreaciones del horno del siglo XVI y aprender acerca de todas las características de hornear.

Gingerbread Museo ganó en varios concursos de honor. En 2008, ganó el concurso patrocinado por la Organización de Turismo de Polonia y recibió el certificado de "Producto de Turismo de 2008". En 2012, la revista National Geographic Traveler nombró el museo una de las nuevas 7 maravillas de Polonia.

El estudio de la historia de Torun y las tradiciones culinarias llevar alegría y diversión para los visitantes de todas las edades, y niños y adultos por igual.