Sfax Medina está situado en el corazón de la ciudad y está rodeado por altos muros de piedra almenadas, construido a mediados del siglo X. Fundada en el siglo IX por el sultán Ahmed Bin El Aghlaba esta área (una de las pocas ciudades medievales de Túnez) fue capaz de evitar reconstrucciones globales y llegado hasta nosotros en forma casi original. Parece que todo el casco antiguo está separado de la pared de la ciudad de dos kilómetros moderna y suficientemente desarrollada con torres de vigilancia, baluartes y fuertes, que son pequeñas cafetería. Ellos ofrecen una maravillosa vista de la ciudad.

Sfax está constantemente sometido a las invasiones. En el momento cuando todavía era una pequeña ciudad un par de veces robaron tribus beduinas, en el siglo XII la ciudad fue capturada por los sicilianos. A partir de entonces, en Sfax atacaron catalanes, aragoneses y finalmente hafsíes que ocuparon la ciudad en el siglo XIII, comenzó gradualmente a restaurar los edificios, muros y monumentos.

Medina Sfax están decoradas puerta de Bab guión Sofá con tres arcos. Los fines de semana, toda la zona está hirviendo - que llevó a los bazares famosos, los mercados se desarrollan.

En el medio de la Medina es la Gran Mezquita, construida en el siglo IX. En palacio del siglo XVII se encuentra el Museo de Artes y Tradiciones Populares Dar Dzhelluli, que cuenta con una interesante exposición permanente. Sus exposiciones - muebles, ropa, utensilios, especias, armas antiguas y manuscritos preciosos. En los pisos superiores del museo alberga una colección de ropa de mujer nacionales.