Los japoneses son tan aficionados fideos ramen instantáneo que incluso dedican un museo para este plato. Abrió sus puertas en marzo de 1994 y está situado en Shin-Yokohama.

El museo ha aparecido gracias a la iniciativa de Nissin Foods, que produce dichos productos alimenticios. La apertura del museo se dedica al 40º aniversario de la liberación del primer paquete de fideos "rápidos" de la compañía. El concepto del museo radica en el hecho de que en un mismo lugar los visitantes pueden probar todo tipo de platos de fideos y opciones aditivos a él, aprender sus diferentes sabores reunidos de todo Japón. Opciones tallarines mucho para que los fideos ramen también son llamados "atracción gastronómica."

Fideos de trigo en caldo o ramen, es un plato chino, que se conoce desde la Edad Media y que los japoneses tomaron prestado de sus vecinos. En diferentes regiones del país han desarrollado su propia tradición de cocinar ramen. Popularidad Especial disfrutó de los fideos en las ciudades portuarias - como Yokohama.

En el museo no sólo se puede degustar diferentes platos de fideos, aprender sobre su historia, sino también a participar en el proceso de preparar los fideos en un soporte especial. El museo consta de una planta baja y dos subterráneas. La planta baja exposición presenta la historia de ramen y utensilios para su cocina. En la cueva recreado japonés del siglo calle mediados XX (era Showa), que se encuentra en las réplicas de ocho restaurantes, que han servido tradicionalmente ramen. Ahora pueden pedir un plato de fideos con varios aditivos - brotes de soja, mariscos, setas, brotes de bambú y vegetales. Estos restaurantes ofrecen nueve variedades de fideos, cocinados según las recetas tradicionales.

El museo recreó la llamada vieja confitería - dulces tiendas en las que los niños japoneses suelen comprar golosinas casa de la escuela.