Lutsk cervecería fue fundada en 1888 por colonos Checa B. Zeman, cuya familia emigró de la República Checa, en la provincia de Volyn. Existió hasta 1906, el edificio de madera de la fábrica fue destruida por el fuego. Dos años más tarde, la fábrica de cerveza fue reconstruido de nuevo, pero esta vez fuera de piedra. En 1913, la fábrica de cerveza llegó el máximo rendimiento, la producción de la cerveza de cinco grados: "Hogares", "Sakura", "granada", "Bock" y "Pilzenske" que no una vez recibido el Gran Premio de París y celebrar las medallas de oro en concursos de cata internacionales. Productos cervecera B. Zeman fue ampliamente conocido en muchos países europeos.

En 1938 la fábrica de cerveza se trasladó a la posesión de Jozef Malin, Zeman en la ley, y en 1939, después de la adhesión a la provincia URSS Volyn Lutsk cervecería fue nacionalizada. En la posguerra, la compañía formó parte del Comité Agrícola Volyn Cerveza y Bebidas Asociación de la Industria de Producción Estado de la URSS. En los 90 años de la fábrica de cerveza fue privatizada.

2003 se convirtió en una nueva etapa en el desarrollo de la planta, donde la compañía ucraniana alemán conjunta "Bayer" se hizo un proyecto de inversión enorme, por lo cual fue una completa modernización de la empresa. Hoy la planta opera en el equipo más nuevo que cumpla con los estándares de calidad alemanes. La instalación de un nuevo equipo de filtración proporciona la duración del almacenamiento de la cerveza en botellas de hasta 30 días. Desde 2004 Lutsk cervecería produce cerveza bajo la marca "Zeman".

Hoy en día la marca "Zeman" para sus clientes ofrece seis cervezas producidas sobre la base de viejas recetas "Zhiguli", "tradicional", "Premium", "Nefiltrovanoe", "oscuro" y "DopelBok" que son asequibles y diseñado el consumo masivo.